Brouwerij SANS MERCI sluit de deuren
Na zes jaar bezieling, passie en plezier valt het doek over brouwerij SANS MERCI: de brouwketels staken hun gepruttel, de moutdampen voorgoed vervlogen, de gistingsvaten niet langer drachtig. De schrootmolen maalt er niet om; de brouwer des te meer. Want het is met spijt in het hart dat de SANS MERCI hier stopt. Maar het zijn barre tijden voor kleine brouwers en ook zij maken dan de balans op. Enfin, iets met 'loon naar werken'; je snapt het wel.
Alvorens binnenkort ook deze website verdwijnt, bedankt Brouwerij SANS MERCI van harte alle bierdrinkers die geloofden in en genoten hebben van de famfatale hoptripel, de notelaar noir, de Caliber 3. Ongetwijfeld zullen zij hun dorst wel elders kunnen lessen, en bij gelegenheid doe ik dat heel graag samen met hen. Want brouwer of niet, ons motto blijft: santé!
juni 2022: uwe stoel op 't plansier!
begin maart 2022: lancering CALIBER.3
Ook wel eens uwen buik vol van mainstream bieren zonder uitgesproken karakter? Wel, CALIBER.3 tapt uit een ander vaatje! Hij schiet er nondiedrei niet nevenst: hij is een krachtige blonde driegranentripel met uitgesproken fruitige en hoppige aroma's in de neus. In de mond ontvouwt hij zijn volle body en legt hij een fris en prettig bittertje op de tong dat smaakt naar meer. Een biertje sans merci? Jawadde, ge moogt gerust zijn.
8,2% ALC.
91,8% ART.
34 IBU
Ongefilterde en ongepasteuriseerde bovengister met hergisting in de fles, die is gebrouwen met water, gerstemout, tarwe en haver, kandijsuiker, sinaasschillen, hoppen (o.a. Simcoe) en gist. Gebrouwen op de installatie van brouwerij De Poes uit Tielt.
Foto: Lennert Deprettere